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シュトーレン

 

T.sweets.Laboのシュトーレン



自然の甘さ(麹甘酒)をたっぷり使った
身体に優しいシュトーレンです。

日本酒の古酒に漬け込んだドライフルーツや、
丹波の黒豆・大手亡豆(白いんげん豆)を加え、
ちょっと和風の深い味わいに仕上げました。

 

期間限定の販売になります。
ご予約はお早めにどうぞ。


おかげさまで完売いたしました。
ご利用誠にありがとうございました。



シュトーレンは、ドイツの焼き菓子です。

もともとは坑道や地下道という意味で、
トンネルの形に似ているからこの名がついたと言われています。

真っ白でやわらかな粉砂糖に覆われた外観は、
白いマントにくるまれた幼子イエスの姿とも言われます。

ドイツでは、12月にクリスマスを待ちながらシュトーレンを食べる習慣があります。
毎日スライスして少しずつ食べるのですが、
日を追うごとに味がなじんでおいしくなり、クリスマスが近付く楽しみを増してくれるのです。

ドライフルーツとマジパンたっぷりのドレスデン風シュトーレンは日本でもよく見られます。

イーストで発酵させて作るので、多くはパン屋さんで販売されています。